湘菜长豆角家常做法

湘菜长豆角家常做法
配方:
- 长豆角 500 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 将长豆角洗净,切成小段,用漏勺沥干备用。
2. 把猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝和豆角段翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精和生抽,再加入适量的清水,焖煮 5 分钟左右。
5. 最后加入一些料酒,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和健康饮食者。
注意事项:

1. 豆角需要焖煮时间较长,口感才会更加鲜嫩。
2. 腌制猪肉末时,可以加入一些淀粉,这样可以使肉末更加嫩滑。
3. 在翻炒豆角时,一定要避免过度翻炒,否则豆角容易炒糊。

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