旗鱼粤菜做法

旗鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜。在粤菜中，旗鱼常常被用作主要原料之一，其做法也有很多种。本文将介绍一种常见的粤菜做法——旗鱼蒸蛋。
步骤一：准备材料

1. 旗鱼一条，约500克。
2. 鸡蛋3个。
3. 盐、胡椒粉适量。
4. 葱花适量。
步骤二：处理旗鱼

1. 将旗鱼清洗干净，去除内脏和鱼皮。
2. 将旗鱼切成薄片，撒上盐、胡椒粉适量，腌制10分钟。
步骤三：蒸旗鱼

1. 蒸锅中加入水，烧开后将旗鱼放入蒸锅中。
2. 蒸约10分钟，直到旗鱼熟透。
步骤四：准备蒸蛋

1. 鸡蛋打散，加入适量清水搅拌均匀。
2. 蒸锅中的旗鱼取出，倒掉蒸出来的水分。
步骤五：将蒸蛋放入锅中
3. 蒸约3分钟，直到蒸蛋熟透。
步骤六：装盘
4. 将蒸好的旗鱼和蒸蛋一起装盘，撒上葱花即可。
这是旗鱼粤菜做法的详细步骤，希望对您有所帮助。如果您想尝试更多粤菜做法，可以访问百度百科或者搜索相关食谱。

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