白菜豆腐煲做法湘菜

白菜豆腐煲是湘菜中非常有名的一道美食,以白菜和豆腐为主要材料,搭配肉类、海鲜或蔬菜,烹制出口感鲜美、营养丰富的菜肴。以下是一份简单的白菜豆腐煲的做法。
材料:
- 白菜适量
- 豆腐1块
- 瘦肉末或鸡肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 白菜洗净切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末或鸡肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜继续煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入白菜块,煮至软烂。
5. 加入豆腐块,继续翻炒均匀,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这是一个简单的白菜豆腐煲的做法,可以根据自己的口味适当调整配料和调味。烹饪过程中一定要注意火候,避免豆腐煮糊或煮烂。希望您能够制作出美味的白菜豆腐煲!

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