藕片虾仁怎么做好吃

藕片虾仁是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面是一份简单的藕片虾仁做法,供您参考:
材料:
- 虾仁 200 克
- 藕 1 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖适量
步骤:

1. 虾仁洗净,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟;
2. 藕洗净,切成薄片,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的虾仁煸炒至变色;
4. 加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀;
5. 倒入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟,让虾仁入味;
6. 最后放入藕片,继续煮 2 分钟左右,待藕片变软即可。
注意事项:

1. 煮虾仁时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬;
2. 煮藕片时,不要过度煮烂,否则口感会不好;
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
以上是一份简单的藕片虾仁做法,希望您喜欢。如果您还有其他做法,欢迎分享。

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