小炒墨鱼头做法湘菜视频

小炒墨鱼头是湘菜中一道经典的美食,味道鲜美,营养丰富。下面将介绍小炒墨鱼头的做法。
步骤一:准备食材。墨鱼头1个,瘦肉末100克,葱花适量,姜末适量,蒜末适量,豆瓣酱适量,青红椒各半个,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,胡椒粉适量,水淀粉适量。
步骤二:将墨鱼头清洗干净,切成小块备用。
步骤三:瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀备用。
步骤四:热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
步骤五:加入墨鱼头块、青红椒翻炒,加入少许生抽、料酒翻炒。
步骤六:加入适量的水,大火烧开后转小火煮至墨鱼头熟烂。
步骤七:加入瘦肉末,继续翻炒,加入少许白糖、胡椒粉,煮至肉末熟透。
步骤八:加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
步骤九:最后撒上葱花翻炒几下,即可装盘食用。
小炒墨鱼头做法简单,味道鲜美,营养丰富,是家庭聚餐或商务用餐的理想选择。如果你喜欢湘菜美食,不妨试试小炒墨鱼头,相信你也会爱上它的味道。

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