小种鸡怎么弄好吃(蒸鸡怎么做好吃)

这篇文章给大家聊聊关于小种鸡怎么弄好吃，以及蒸鸡怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 四年种鸡老公鸡可以吃吗
2. 蒸鸡怎么做好吃
3. 小鸡出壳怎么做
4. 家庭养鸡怎么养

四年种鸡老公鸡可以吃吗

可以吃，但是不好吃，不易煮熟

蒸鸡怎么做好吃

给你介绍了以下几种做法，请参考。

第一步鸡的选择一般是一斤半左右，这个大小的鸡口感好也容易蒸熟。处理的时候仔细一些，清洗干净。

第二步姜和葱都是这道菜很重要的辅料，葱改刀成适中的葱丝，姜就切片就可以，一定要选择鲜姜。

第三步为了更好地入味，鸡由里到外涂一层薄薄的食盐不要太多，腌制一会儿，取一部分葱姜塞到及肚子里，剩下的覆盖在整只鸡表面就可以了。

第四步将半成品放进蒸锅中，隔水蒸大概30分钟，成熟后不要急于出锅，再焖10分钟左右。

第五步出锅后将鸡肉改刀，撒上翠绿的葱丝，烧热的油泼洒在上面，香味扑鼻。色香味俱佳的蒸鸡就可以食用了。

清蒸鸡顾名思义就是用水清蒸，也叫隔水蒸鸡，水蒸鸡，还有一个最响亮的叫法水晶鸡！！叫法不一，做法缺是一样的！！清蒸鸡呢其味香、醇、嫩、滑，色香味俱全，口味独特，令人流连忘返！具体如下：【原料】1、一整只光鸡

（2.3斤左右鲜土鸡最佳）2、御豪水晶鸡专用配料18克

（网上有卖！！哈哈哈）3、纯正花生油20克。【制作过程】先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟

（视鸡的大小而定）。蒸熟鸡后，取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升左右的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。可以享受你的美味了！！！但是制作过程中还有需要注意以下几点的哦！！别让美味给逃跑了！！

一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味；

二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，

（熟不熟有两个好方法辨别：1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。）

三、水晶鸡的配料很重要，自行调制的配料不正宗，御豪水晶鸡专用配料据说是其后人根据秘方研制生产的。所有这个味很正宗！

如何才能把鸡蒸得好吃主要是三个方面，看我以这道药膳蒸鸡为例，慢慢道来。

这道蒸鸡方便简单。而且老少皆宜。偶每次做这道菜都大受好评。淮山有补虚，除寒作用。所以非常适合在秋季进食。

食材食谱热量：910

(大卡)主料走地鸡半只淮山100克方法/步骤

第一个重要点是，鸡一定要买新鲜走地鸡，这原材料必须好是最关键的。

要是买的冰冻鸡，大种鸡，蒸是一定不好吃的。

将鸡洗净切块。

第二个重要点是，鸡要吃出来有味道，就必须要提前腌过，腌过的鸡才好吃。

加入调料腌半小时到1小时。天热可放入冰箱。

淮山枸杞洗净加入，如果淮山能用新鲜的更好。用干淮山的话需要提前泡水。

第三个重点就是蒸鸡的火侯和时间很重要，如果蒸太久了，鸡就会变老变硬了。

锅放水，水烧开后，放锅里蒸15-30分钟。这个时间需要看你家锅子火的大小和你煮鸡的份量。

起锅上桌，又滑又嫩还有药材香的蒸鸡就做好了。

食材明细主料土鸡1只辅料生姜适量配料盐适量原味口味蒸工艺十分钟耗时简单难度蒸鸡的做法步骤1鸡一只.2把鸡用盐涂满內外放上姜片一起到滚水的锅里蒸.3把锅盖盖上蒸20分钟左右.4中间要用慢火来回翻鸡,帮助鸡快点熟.5鸡熟后放凉才垛.6好了.加上姜葱容和化生油一起食,很美味哦.7淋在鸡上也可以吖.

小鸡出壳怎么做

一、小鸡出壳后饲养方法：

1、刚出壳的小鸡是最需要精心照顾的时期，它需要有34-37度左右的温度小鸡才会不拥挤，不扎堆，自由活动。

2、温度千万不能有太大的波动，波动太大容易使小鸡造成呼吸道方面的某些疾病。一旦生病治愈起来就会非常的麻烦。

3、如果是在密闭的鸡舍里面养鸡，一定要有光照。我家的小鸡是五月份买来的，温度还不是太高，所以我用了洗澡用的那种烤灯，既可以提升温度，还可以照明，一举两得。小鸡活动自由，精神十足。

4、刚买来的小鸡千万不能直接放在水泥地上。因为水泥地太凉了，小鸡容易拉稀，以后成活率会大减。应该用干燥的木屑铺上1厘米左右的一层，这样小鸡踩在干燥的木屑上就会很温暖，不会着凉。

5、喂食的时候要用料桶，并且要多放几个。这样饲料不容易浪费，小鸡也不会为争食而造成踩伤。

6、刚买来的小鸡最好喂温开水，有多少小鸡都不要嫌麻烦去烧水，温开水对小鸡是最有利的。

小鸡的体温比人体的温度要高，它会有41-42左右的温度，所以它需要的环境温度也会相对的较高。

二、小鸡出壳后管理方法

1、防止出壳后卵黄受感染

选择好入孵种蛋，保证出雏整齐。出雏后在箱内停留时间不超过12小时，争取出壳后40小时内送到育雏室，并及时喂饮温开水。育雏室的相对湿度为65%~70%。对于超过48小时未能开食的雏鸡或脱水严重的雏鸡，可以在开食前用10%葡萄糖水饮水或滴鼻，每只约2毫升。

2、防止出壳后卵黄囊感染

(脐炎)

可采用熏蒸消毒孵化室及出雏器的方法。落盘至喙壳前按每立方米用甲醛24毫升加水48毫升、碘酊20毫升熏蒸3分钟;捡雏前再用甲醛14毫升加水28毫升，在箱内随意蒸发消毒。

3、捡雏后的管理

雏鸡捡出后要放在30℃~32℃的存雏室内，夜间应比白天高1℃，室内空气应新鲜。每50只~100只雏鸡为一群，防止雏鸡挤压，并观察雏鸡是否有张嘴现象，若有，应立即通风散热。若发现有窒息现象，应立即将受伤的雏鸡分开，放在通风暖和的室内桌上进行抢救，待其恢复后补给10%的葡萄糖水，然后装箱存放。

4、弱雏的护理

不要把弱雏一直放在出雏器内保暖，否则由于长时间受高温、低湿、快气流的环境作用，弱雏会变得干瘪。

5、雏鸡的装运

春季装运雏鸡既要防寒又要防止雏鸡因封闭过严而缺氧，夏季装运雏鸡要防止途中受太阳辐射而引起中暑，要选择较凉爽的时间起运。在长时间运输途中要不断检查雏鸡状况，必要时应给雏鸡饮水。

小鸡夏季养殖重点。

A、鸡舍消毒只有给雏鸡一个安全卫生的环境,才能有一个良好的开端。鸡舍消毒分为四步：

第一步，清扫。把舍内鸡粪，包括污物、灰尘等彻底清扫出去。许多病是通过鸡粪来传播的，如法氏囊、流感等。

第二步，冲刷。将设备及地面用清水冲洗，有条件的用高压水泵效果更好。

第三步，消毒。地面及墙壁一米以下用2%火碱，然后再用含碘的消毒药喷洒，如金碘威、宝碘等。因为碘对法氏囊病毒更敏感一些。

第四步，熏蒸。烟雾无处不到，消毒更彻底，最常用的是海骑熏霸，即经济效果又好。

B、选好鸡苗好的鸡苗能养坏，但坏的鸡苗难以养好。优质健康的鸡苗源于种鸡群的净化、营养、管理和孵化技术等方面。多种疾病

(呼吸道综合症、腺胃炎、枝原体、大肠杆菌、沙门氏杆菌等)能通过种蛋垂止传播，还有卵黄炎、脐带炎及脱水等因素也直接影响着成活率。

如何选择鸡苗呢?

1、看颜色一般情况下，雏鸡绒毛呈棕红色或金黄色，其颜色越深说明卵黄吸收越好。

2、看体重鸡苗出壳体重越大，后期体重也越大。

3、看卵黄吸收情况如有个别鸡腹部膨大，脐部没有绒毛，脐带未断掉，有血水，肛门带有白色石灰样粪便，均可判为不健康鸡雏。

C、提高育雏成活率

1、前三天鸡舍湿度越大越好，相对湿度最好达到80-85%，第4-6天，相对湿度60-65%，一周后要降低湿度，加强通风以减少球虫病的发生，要切记“通风换气是个宝，任何药物替不了”，通风不良乃百病之根源。

2、前几天，给小鸡饮水的温度控制在18-21℃，小鸡出壳后是拒绝饮30℃以上温水的。

3、提高肉鸡群的均匀度非常重要，也是衡量成败与否最重要的因素之一，造成均匀度不好的原因很多

(如密度和群体太大，疾病、饮水与喂饲设备过少等)，个别鸡第一天喝不到水势必要变为弱雏。为此，很多有经验的养鸡户不是把鸡雏直接放入育雏笼，而是拿着鸡头将其嘴在水中蘸一下，教给所有鸡只同时学到喝水，这样做对提高均匀度至关重要。

4、不要寄希望于让每个种鸡场都孵出不携带病菌的鸡苗，也是不可能做到的

(雏鸡一周内遇到的问题是：脐带炎、卵黄炎、白痢、伤寒、副伤寒、枝原体、大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌等)。既然是这样，那就应及早做好防病工作，雏鸡用药应遵照以下原则：

a、对损害肾脏的药不用

(如链霉素、庆大、卡那等)

b、有抗药性的不用

c、尽量给其饮水，避免拌料。因为搅拌不匀会中毒，再者病鸡吃得少，健康的鸡反而采食量大，起不到疗作用。

5、小鸡出壳后种鸡场应及时做药敏试验，指导养鸡户用药，因为种鸡用过某种抗生素，小鸡再用就不敏感了。还有该鸡场上批用药某种药品，这批再用同样不敏感。最保险的办法是小鸡出壳后前5天使用高敏感性抗生素，尽管价格高一些，但小鸡喝水少，成本并不高，更重要的是其效果确切，为将来的生长发育奠定一个良好的基础。

家庭养鸡怎么养

家庭养鸡比较简单。

首先雏鸡要搭个简易鸡棚，多晒太阳，通风，多喂温开水

（里面加去火的药水），小鸡饲料等。当然每天也得定时给她喂食，给它清理粪便，消毒！

等到鸡大一些时候，就可以多散养，少喂食了。养鸡在农村很简单，剩饭就可以喂饱了，不须太多投入！过5个月左右鸡就可以下蛋了。

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