湘菜蒸巴沙鱼的做法

湘菜蒸巴沙鱼的做法
配方:
- 巴沙鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 蒸鱼盘一个
做法流程:

1. 将巴沙鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的巴沙鱼块放入蒸鱼盘中,撒上葱姜蒜末。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精和料酒。
5. 放入蒸锅中,蒸10分钟左右,直到鱼肉熟透。
6. 取出蒸好的巴沙鱼,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 腌制巴沙鱼的时间不宜过长,否则会影响鱼肉的口感。
2. 蒸鱼盘需要清洗干净,以便蒸出来的鱼肉卫生。
3. 蒸鱼时火候要掌握好,不要过旺或过小,否则会影响鱼肉的口感和营养价值。

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