湘菜猪血做法大全窍门视频

湘菜猪血做法大全窍门视频
配方:
- 猪血 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 猪血切成块状,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,生抽,盐,鸡精,煮至汤汁浓稠。
4. 放入焯水后的猪血块,煸炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入辣椒段,继续煮5分钟,最后加入适量的水淀粉勾芡。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、贫血患者、孕妇、老年人等。
注意事项:

1. 猪血在焯水时要去除血沫,以免影响口感。
2. 煮猪血时加入适量的水,以免猪血煮干。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味调整。

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