粤菜餐前小菜做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。餐前小菜是粤菜中的重要组成部分，不仅为菜品增添色彩和口感，还起到调节胃口、缓解压力的作用。下面是几种常见的粤菜餐前小菜做法，供您参考。

1. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道经典的粤菜前菜，简单易做且口感清爽。先将西兰花用水焯烫后捞出，用蒜末和盐腌制片刻，再炒制即可。
2. 香脆花生米
香脆花生米是粤菜中常见的零食之一，可以用来搭配粤菜菜品。先将花生米用热水焯烫后捞出，晾干水分，再用烤箱或油炸至酥脆。
3. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清爽可口的粤菜前菜，可以用各种调料来腌制黄瓜，如盐、糖、醋、蒜末等。做法如下：将黄瓜切成细丝，用盐腌制片刻，再沥干水分，加入蒜末和辣椒油拌匀即可。
4. 腌制柠檬
腌制柠檬是粤菜中常见的水果，可以用来制作各种饮品和菜品。将柠檬切成薄片，用盐腌制片刻，再挤出柠檬汁备用。可以加入蜂蜜、糖或其他调料来调味。
以上是几种常见的粤菜餐前小菜做法，希望对您有所帮助。粤菜的菜品种类繁多，可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的菜品。

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