粤菜顺德糯米鸡做法

粤菜顺德糯米鸡做法
顺德糯米鸡是一道广受欢迎的传统粤菜，以糯米、鸡肉和鲜香的调料为主要原料，口感香糯、鲜美，深受人们喜爱。以下是顺德糯米鸡的做法。
材料：
- 糯米鸡主体(约500克)
- 鸡胸肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 香油(适量)
- 葱花(适量)
- 食用油(适量)
- 红枣(适量)
- 糯米(适量)
步骤：

1. 糯米浸泡30分钟，洗净备用。
2. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
3. 热锅冷油，放入姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入红枣、糯米、生抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待糯米煮烂后，放入葱花煸炒出香味即可。
顺德糯米鸡的做法有很多种，可以根据个人口味进行调整。例如，可以加入豆腐、蘑菇、青椒等食材，增加口感和营养价值。也可以加入一些中药材料，如黄芪、党参、枸杞等，滋补身体。
制作顺德糯米鸡需要一些耐心和细心，但只要你掌握了正确的技巧，就一定能制作出美味的糯米鸡。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/FM5pjsOJ9QgQ.html