粤菜面包做法大全集

粤菜面包做法大全集

粤菜面包是一道美味又健康的主食，深受广东人的喜爱。以下是一些常见的粤菜面包做法，供您参考。

1. 传统白面包
传统白面包是一种经典的粤菜面包，制作方法简单，口感柔软。制作方法如下：
材料：
- 面粉 2杯
- 水 1杯
- 酵母 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
步骤：

1. 将面粉、酵母和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢地倒入水，同时用手搅拌面团，直到面团光滑并开始发酵。
3. 将面团放在台面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得有弹性。
4. 将面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。
5. 将面团取出来，揉搓数次，然后分成大小相等的面团。
6. 把每个面团搓成圆形，放在烤盘上，用保鲜膜盖住面团，放在温暖的地方发酵15-20分钟。
7. 把发酵好的面团取出来，放在预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或者直到面包表面变成金黄色。
2. 丹麦面包
丹麦面包是一种口感酥脆，外皮香脆的面包，深受广东人的喜爱。制作方法如下：
材料：
- 面粉 2杯
- 酵母 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 1杯
- 橄榄油或其他油 适量
步骤：

1. 将面粉、酵母、盐、糖和鸡蛋混合在一起，形成一个面团。
2. 将面团放入一个大碗中，加入牛奶，用搅拌器搅拌面团，直到面团光滑并开始发酵。
3. 将面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。
4. 将面团取出来，揉搓数次，然后分成大小相等的面团。
5. 把每个面团搓成圆形，放在烤盘上，用保鲜膜盖住面团，放在温暖的地方发酵15-20分钟。
6. 在发酵好的面团上刷一层橄榄油，然后放进预热好的烤箱中，烤20-25分钟，或者直到面包表面变成金黄色。
3. 面包屑面包
面包屑面包是一种口感酥脆，外皮香脆的面包，非常适合做早餐或下午茶点心。制作方法如下：
材料：
- 面粉 2杯
- 酵母 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 1杯
- 面包屑 适量
步骤：

1. 将面粉、酵母、盐、糖和鸡蛋混合在一起，形成一个面团。
2. 将面团放入一个大碗中，加入牛奶，用搅拌器搅拌面团，直到面团光滑并开始发酵。
3. 将面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。
4. 将面团取出来，揉搓数次，然后分成大小相等的面团。
5. 把每个面团搓成圆形，放在烤盘上，用保鲜膜盖住面团，放在温暖的地方发酵15-20分钟。
6. 在发酵好的面团上刷一层橄榄油，然后撒上一层面包屑。
7. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟，或者直到面包表面变成金黄色。

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