鸭子整只弄怎么弄好吃 整只鸭子怎么砍

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本文目录

1. 一整只鸭不切有什么烧法
2. 整只鸭子怎么砍
3. 广东清蒸整只鸭子的做法
4. 整只鸭子腌制最佳方法是什么

一整只鸭不切有什么烧法

.，一整只鸭不切有什么烧法？

一个整鸭子不切烧法多，烧，烤，清蒸等等都行。不过烧有烧的做法，烤有烤的讲就。每一种做法的作料也不一样，程序也不一样，做出来的味道也不一样。。

但总的做法都是要把鸭子刹了，退毛，肠肠肚肚等内脏去掉，洗干净来才做。

做好后最后还是被砍成一小块一小块，或用筷子你夹一筷子，他夹一筷的全部消灭

整只鸭子怎么砍

鸭毛蜕去清理内脏后，用镊子拔去细毛。把鸭屁股剪掉。把鸭脖子剁下。在鸭大腿内侧切一刀，分离大腿和身体。鸭腹部全部剖开。鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体。把腹腔对切成两半。再把两半竖着对切。横着切成块。鸭脚和鸭腿分离。鸭翅也分成两段。

广东清蒸整只鸭子的做法

主料：

鸭800克

调料：

姜10克

胡麻油20克

料酒15克

盐5克

做法：

1.先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用

2.用麻油起锅，待热后，将姜片爆香

3.待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒

4.然后加入半碗料酒或米酒，1碗水5.待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟

6.起锅前，加入盐调味

整只鸭子腌制最佳方法是什么

我是做酱板鸭的，做酱板鸭首先要腌制，腌制又叫提前码味，让你想要的味道提前先漫一部分进去！将洗干净的鸭子里里外外每只抹盐30-40克，再抹老抽，老抽是用来上色帮助入味的，再抹姜末用来去腥味，弄好后放入预先洗干净并用开水漫泡二十分钟的八角、桂皮、小茴、花椒、山奈、陈皮、砂仁、豆蔻、荜拨、白芷、香叶、丁香、甘草、草果、香果这香料、干辣椒汤里，再加入料酒、白糖、味精、盐并用重物压平成形，然后用保鲜膜密封覆盖放入冰霜腌制24小时，时间到拿出来清洗干净，腌制过的废料冰霜保存下次再用，再小火卤制出锅淋汁，风干收油收水而成

鸭子整只弄怎么弄好吃和整只鸭子怎么砍的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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