湘菜丝瓜肉泥做法视频窍门

【湘菜丝瓜肉泥做法视频窍门】
配方:
- 猪里脊肉(约500克)
- 丝瓜(约1根)
- 鸡蛋(2个)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 猪里脊肉洗净,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右;
2. 丝瓜去皮,切成小块,用盐腌制10分钟左右;
3. 鸡蛋打入碗中,打散备用;
4. 生姜和大葱切成末,备用;
5. 热锅凉油,将腌制好的猪里脊肉块放入锅中煸炒至变色;
6. 加入生姜和大葱末煸炒均匀;
7. 加入适量的生抽、料酒和鸡精,继续煸炒至香味散发;
8. 加入丝瓜块,继续煸炒均匀;
9. 加入适量的盐调味,翻炒均匀;
10. 将炒好的丝瓜肉泥盛出,装盘即可。
适用人群:

1. 适宜婴幼儿、老年人、孕妇、产妇以及身体虚弱的人群食用;
2. 适宜营养不良、皮肤干燥者食用;
3. 不适宜肥胖、血脂较高、心脑血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 猪里脊肉块要腌制一段时间,以增强肉质的鲜嫩口感;
2. 炒丝瓜肉泥时,要加入适量的盐调味,避免过于咸淡;
3. 炒好的丝瓜肉泥要翻炒均匀,确保口感均匀。

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