湘菜爆炒花肠做法窍门图片

湘菜爆炒花肠做法窍门图片
配方:
- 花肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
做法流程:

1. 将花肠切成段,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的花肠煸炒。
4. 加入辣椒继续翻炒,加入少量盐和糖调味。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
6. 加入鸡精,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、小孩食用。
注意事项:

1. 炒花肠时要保持火候适中,避免过旺或过凉。
2. 腌制花肠时,要加入适量的盐、糖、鸡精等调料,以增加口感和营养价值。
3. 炒花肠时要快速翻炒,避免时间过长导致肉质变硬。
4. 加入适量的水焖煮,可以让花肠更加入味。
5. 最后撒上葱花,可以增加花肠的香气和美观度。

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