手工拉丝面包的做法

【手工拉丝面包的做法】

1. 准备工作
手工拉丝面包需要先进行准备工作,包括面粉、酵母、盐、水等材料的混合和搅拌,以及面团的发酵等步骤。具体步骤可以查看相关的面包制作步骤。
2. 揉面
将面粉、酵母、盐混合在一起,加入水搅拌均匀,开始进行揉面。揉面的时间要根据面团的软硬程度来决定,一般情况下需要揉面30分钟左右。
3. 发酵
将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵,时间根据室温和面团的发酵程度而定,一般情况下需要发酵1个小时左右。
4. 面团搅拌
将发酵好的面团取出来,进行搅拌,将面团搅拌成均匀的面团。
5. 拉膜
将搅拌好的面团放到面板上,用手揉搓,直到面团表面形成一层透明的薄膜,这个过程需要大概10分钟左右。
6. 发酵
将揉好的面团放回发酵箱中,继续发酵,时间根据室温和面团的发酵程度而定,一般情况下需要发酵2个小时左右。
7. 揉面
将发酵好的面团取出来,进行搅拌,将面团搅拌成均匀的面团。
8. 拉膜
将搅拌好的面团放到面板上,用手揉搓,直到面团表面形成一层透明的薄膜,这个过程需要大概10分钟左右。
9. 发酵
将揉好的面团放回发酵箱中,继续发酵,时间根据室温和面团的发酵程度而定,一般情况下需要发酵3个小时左右。
10. 面包烤制
将发酵好的面包取出,放到烤盘上,在预热好的烤箱中烤制,时间根据面包的烤制程度而定,一般情况下需要烤制20分钟左右。
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1. 拉丝
将面包从烤箱中取出,放到冷却架上,等待面包表面变凉后,用手将面包扯成细丝,这个过程需要大概5分钟左右。
手工拉丝面包的做法非常简单,只需要几步即可完成,而且味道非常美味。在制作的过程中,可以根据个人口味加入不同的调料,让面包更加美味可口。

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