招牌菜卤虾配方

【招牌菜卤虾配方】

1. 制作流程
准备材料:
- 生虾 500 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 根
- 干辣椒 2 个
- 酱油 50 毫升
- 料酒 20 毫升
- 冰糖 30 克
- 盐 3 克
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 虾去头去壳,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入酱油、料酒、冰糖、盐翻炒均匀。
4. 加入洗净的虾,继续翻炒至虾变色。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 收汁,让虾入味。
7. 盛出,装盘即可。
2. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和孕妇。因为虾富含蛋白质和锌,有助于增强身体免疫力和促进胎儿发育。
3. 禁忌
虽然这道菜营养丰富,但也存在一些禁忌。虾含有比较丰富的蛋白质,但过量摄入会导致胆固醇升高。因此,患有心血管疾病或高胆固醇的人应该适量食用。另外,虾属于海鲜,容易引起过敏,对于有海鲜过敏史的人来说应该避免食用。
4. 搭配建议
搭配米饭或者面食一起食用,可以让这道菜更加美味。也可以和蔬菜、豆腐等食材搭配食用,增加营养价值。
【制作流程】

1. 准备材料:
- 生虾 500 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 根
- 干辣椒 2 个
- 酱油 50 毫升
- 料酒 20 毫升
- 冰糖 30 克
- 盐 3 克
- 食用油 适量
2. 虾去头去壳,洗净备用。
3. 热锅凉油,加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入酱油、料酒、冰糖、盐翻炒均匀。
5. 加入洗净的虾,继续翻炒至虾变色。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 10 分钟。
7. 收汁,让虾入味。
8. 盛出,装盘即可。

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