家常大锅菜配方大全

家常大锅菜配方大全
(1)家常大锅菜是一道极具烟火气的传统中国菜肴,是家庭聚餐不可或缺的一道美食。家常大锅菜的制作过程比较繁琐,但味道却十分美味,因此深受中国人民的喜爱。
(2)以下是一份家常大锅菜的详细菜谱,供您参考:
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜末、蒜末继续煸炒,加入适量的清水。
5. 加入青椒、红椒块,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 30 分钟。
7. 30 分钟后,加入适量的生抽,翻炒均匀,再盖上锅盖焖煮 10 分钟。
8. 最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
- 猪肉富含蛋白质,这道菜能够增强身体的抗病能力。
禁忌:
- 这道菜的盐分较高,因此高血压、心脏病等心血管疾病患者应适量食用。
- 这道菜容易让人产生饱腹感,因此孕妇、哺乳期妇女等需要控制饮食的人群不应食用过多。
家常大锅菜是一道营养丰富、味道美妙的传统菜肴,适合所有人群食用。但需要注意的是,高血压患者、心脏病患者、孕妇、哺乳期妇女等人群应适量食用。

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