儿童湘菜食谱大全做法

儿童湘菜食谱大全做法

配方:
- 青椒炒肉片:青椒1个,瘦肉片100克,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,盐适量,糖适量
- 剁椒鱼头:鱼头1个,剁椒200克,姜适量,蒜适量,盐适量,糖适量,生抽适量,料酒适量
- 干煸豆角:干煸豆角200克,猪肉末100克,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,糖适量,生抽适量,料酒适量
- 腊肉炒芹菜:腊肉100克,芹菜200克,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,糖适量,生抽适量,料酒适量
做法流程:

1. 青椒炒肉片:将瘦肉片加入料酒、淀粉、盐腌制10分钟。将青椒洗净去籽,切成小块。葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色,加入青椒块继续煸炒至青椒变软,加入适量酱油、糖、盐、料酒,翻炒均匀即可。
2. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。热锅凉油,加入剁椒、葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼头煸炒至鱼头入味,加入适量酱油、糖、盐、料酒,翻炒均匀即可。
3. 干煸豆角:将干煸豆角放入锅中煸炒至熟透,加入猪肉末、葱、姜、蒜末继续煸炒至豆角变软,加入适量盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀即可。
4. 腊肉炒芹菜:将腊肉切成薄片,芹菜切成小段,加入盐、糖、生抽、料酒腌制10分钟。热锅凉油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入腌制好的腊肉煸炒至变色,加入芹菜段继续煸炒至芹菜变软,加入适量盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合1-3岁及孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有高血压、心脏病、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 剁椒、腊肉、芹菜等食材均有辣度,口味重的慎食。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群需根据自身情况适量食用。
3. 炒豆角时炒至豆角熟透,避免豆角过于干燥。

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