粤菜香菇豆腐的做法

【粤菜香菇豆腐的做法】

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水后沥干备用。
2. 香菇泡发后切成小块，备用。
3. 虾仁洗净备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后加入虾仁煸炒至变色。
5. 加入豆腐块和香菇块，煸炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、盐和胡椒粉，继续煸炒至豆腐吸收了汤汁。
7. 最后加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到汤汁浓稠即可。
【步骤】

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【食材】
- 豆腐 1块
- 香菇 10朵
- 虾仁 20个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
【做法】

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【小贴士】
- 香菇可以提前一天泡发。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也可以让豆腐更加嫩滑。
- 虾仁煸炒至变色即可，避免过度炒制，否则口感会变硬。
- 炖煮时间要根据豆腐和香菇的大小进行调整，越久越入味，但也要防止过度煮烂。
【结论】
粤菜中的香菇豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜的做法简单易学，适合家庭日常制作。如果喜欢粤菜，不妨尝试一下这道香菇豆腐，相信你也会喜欢它的味道。

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