肘子做法 湘菜视频教程

肘子做法

1. 准备肘子

在制作肘子之前,需要准备一个干净的肘子。将肘子清洗干净,然后在肘子上划几刀,以便于入味。将肘子放入开水中焯水,煮5分钟左右,直到肘子表面变色。捞出肘子,用凉水冲洗干净备用。

2. 调制酱汁

准备好一些酱汁,将酱汁的主要原料包括酱油、醋、糖、料酒和清水。将酱汁放入一个碗中,搅拌均匀。

3. 腌制肘子

将肘子放入酱汁中腌制20分钟左右。将腌制好的肘子放入一个碗中,加入一些葱姜蒜末和花椒,放入蒸锅中蒸15分钟左右。

4. 烹饪其他菜肴

在蒸肘子的同时,可以烹饪其他菜肴。例如,可以做一些湘菜,例如辣子鸡、红烧茄子等。

总结

制作肘子需要准备一个干净的肘子,调制酱汁,腌制肘子,烹饪其他菜肴。这样做出来的肘子口感鲜美,营养丰富。

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