海南师范大学美食推荐

海南师范大学美食推荐

(1)红烧肉 红烧肉是海南师范大学的传统美食之一，是一道色香味俱佳的佳肴。制作过程简单，但味道却十分美味。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味； 7. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的传统美食，特别是老年人、儿童和素食者更加适合。 禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此应注意控制食用量，以免摄入过多的热量；
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者需要谨慎食用；
3. 红烧肉的汤汁较为粘稠，因此应注意防止消化不良。

(2)椰子饭 椰子饭是一道海南的传统美食，它以新鲜的椰子水和大米为主要原料，口感清香甜美，营养丰富。 制作流程： 材料： - 椰子 1 个 - 大米 200 克 - 清水 适量 步骤：

1.将大米洗净，用清水浸泡 20 分钟；
2. 椰子打开，把椰肉和椰汁留出来备用；
3. 把大米倒入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸；
4. 改小火焖煮 30 分钟，直到米粒煮熟烂；
5. 把椰汁倒入锅中，加入适量的冰糖，煮沸后改小火煮 5 分钟； 6. 把椰肉切成小块，倒入锅中和米一起翻炒均匀即可。 适合人群： 椰子饭是一道适合所有人食用的传统美食，特别是老年人、儿童和素食者更加适合。 禁忌：

1.椰子饭中的大米需要浸泡，因此应注意控制食用量，以免摄入过多的热量；
2. 椰子饭中的椰汁和椰肉具有较高的糖分，因此糖尿病患者需要谨慎食用；
3. 椰子饭的汤汁较为粘稠，因此应注意防止消化不良。

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