猪肝汤的做法湘菜

【猪肝汤的做法】
湘菜作为中国传统美食文化的重要组成部分,有着丰富的口味和独特的烹饪技巧。其中,猪肝汤作为湘菜中的一道经典菜品,深受广大食客的喜爱。
猪肝汤是一道以猪肝为主料的汤品,通常搭配有蔬菜、豆腐等食材,口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的猪肝汤的做法,供您参考。
材料:
- 猪肝100克
- 生姜3片
- 大葱1段
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的猪肝放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 加入生姜和大葱,煸炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入料酒,继续煮5分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,调味后煮2-3分钟即可。
7. 最后,用适量的植物油淋上即可。
猪肝汤口感鲜美,营养丰富,不仅可以为人体提供足够的能量,还可以提高身体的免疫力。在烹饪过程中,要注意火候和时间的把握,以确保口感和营养的最大化。希望您能够喜欢这道美味的猪肝汤!

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