东北酸菜烧什么好吃

【东北酸菜烧肉】详细菜谱
(序号为1-4)

1. 东北酸菜烧肉的好处
- 酸菜能够帮助去除肉类的异味,提升口感;
- 酸菜能够增加菜肴的盐分和口感,让肉更加入味;
- 酸菜能够解腻消脂,让肉类更加嫩滑。
2. 食材准备
- 猪五花肉,切成块状;
- 东北酸菜,切成块状;
- 葱姜蒜,切末备用。
3. 步骤
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
- 放入猪肉块煸炒,煸炒至表面微黄;
- 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,放入酸菜块;
- 大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮15分钟;
- 加入适量的盐、糖调味,再炖煮5分钟;
- 收汁,让肉和酸菜都裹上浓郁的酱汁即可。
4. 适合人群
- 酸菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、消化不良、胃寒的人食用更加安全;
- 猪肉适合猪肉人群食用,但应注意适量,以免摄入过多的胆固醇。
5. 禁忌
- 酸菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等;
- 酸菜不宜与高蛋白食物同食,如鸡蛋、牛奶等。
6. 小贴士
- 炖煮酸菜的时间不宜过长,以免酸菜变软烂;
- 红烧肉的汤汁不宜过多,以免使酸菜变得油腻。

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