粤菜鸡脆骨的做法

粤菜鸡脆骨的做法如下：
鸡脆骨是指鸡脆骨周围的骨头部分，肉质鲜嫩，口感清脆。在粤菜中，鸡脆骨是一道常见的食材，常常被用于烹制各种菜肴。
以下是一份简单的粤菜鸡脆骨的做法：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉 2 块
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成大块，放入碗中加入姜片、葱段、料酒、生抽、白糖、盐和鸡精，腌制 20 分钟。
2. 锅中放入适量的油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
4. 收汁，加入适量的白胡椒粉和盐，翻炒均匀。
5. 最后，将鸡脆骨盛出，撒上葱花即可。
粤菜鸡脆骨的做法简单易学，可以根据个人口味进行调整，制作出美味的菜肴。

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