排骨炒丝瓜湘菜做法窍门

湘菜菜谱:排骨炒丝瓜
配方:
- 排骨 500 克
- 丝瓜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血沫,沥干备用。
2. 丝瓜去皮,切成长条状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
6. 加入丝瓜,翻炒至丝瓜变软,加入少许鸡精调味。
7. 炒匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 排骨焯水去血沫后,要确保沥干水分,以免炒出来的菜口感不好。
2. 炒丝瓜时要尽可能让它变软,口感更鲜美。
3. 加入白糖和鸡精调味时,要适量,以免过咸。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/8pxgzqiq7TWD.html