排骨湘菜的做法有哪些

湘菜排骨的做法有哪些?
配方:
- 排骨 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 辣椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入排骨煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和辣椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时。
5. 最后再大火收汁,让排骨入味。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用更加安全。
注意事项:

1. 炖排骨时要加入适量的清水,以保证汤汁浓郁。
2. 炖排骨的时间要根据排骨的大小和火候来调整,越久越入味,但也要防止过于糊锅。
3. 辣椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。

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