排骨炖猪肚的做法湘菜

排骨炖猪肚的做法湘菜的配方及做法流程如下:
## 配方
- 排骨:500克
- 猪肚:1个
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
## 做法流程

1. 将排骨洗净,用开水焯水后捞出备用。
2. 猪肚洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色,加入姜、葱、料酒煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入猪肚,加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽和冰糖,继续炖煮至猪肚软烂。
5. 最后加入盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适用于胃寒、胃痛、消化不良等人群。
- 适用于虚劳瘦弱、营养不良等人群。
注意事项:

1. 猪肚需要炖煮至软烂,否则口感不佳。
2. 排骨需要煸炒至变色,口感更好。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜。
4. 炖煮过程中要定期补充水分,防止出现干燥情况。

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