湘菜做法老姜炒鸡肉怎么做

湘菜做法老姜炒鸡肉怎么做?
老姜炒鸡肉是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴,采用老姜和鸡肉一起炒制,鲜香可口,风味独特。下面是老姜炒鸡肉的做法:
材料:
- 鸡胸肉 200 克
- 老姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 5 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 老姜去皮,切成姜片和葱段,蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,炒匀后加入大葱段翻炒几下。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟左右,直到鸡肉熟透。
6. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
老姜炒鸡肉不仅美味可口,而且营养价值丰富。老姜具有解表散寒、止咳祛痰的功效,鸡肉则富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。

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