香干锅菜配方

香干锅菜是一种以香干为主要材料的川菜,具有麻辣、鲜香、微辣的特点。下面是一份香干锅菜的配方:
配料:
- 香干 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
步骤:

1. 香干切成小块,青椒、红椒、洋葱均切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入料酒、姜末、蒜末爆香。
4. 加入豆瓣酱、辣椒面、干辣椒、花椒炒香。
5. 加入洋葱、青红椒块煸炒。
6. 加入香干翻炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 炒至香干入味,汤汁收干即可。
以上就是一份香干锅菜的配方,希望对你有所帮助。

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