胡萝卜肉丝湘菜做法

胡萝卜肉丝湘菜做法如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 胡萝卜(切丝)1根
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 将胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝用水洗净。
3. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味。
5. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒。
6. 加入炒好的瘦猪肉丝,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合营养不良、瘦弱的人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时需要加入适量的淀粉,这样可以让瘦猪肉丝更加嫩滑。
2. 炒胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝时需要加入少量的水,这样可以让蔬菜更加鲜嫩。
3. 调味时需要适量加入盐、糖、鸡精,这些调料可以帮助增强这道菜的口感。

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