羊头肉汤怎么弄好吃窍门 羊头汤怎么煮好喝

这篇文章给大家聊聊关于羊头肉汤怎么弄好吃窍门，以及羊头汤怎么煮好喝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 羊头汤怎么煮好喝
2. 羊下水汤的正确做法
3. 熟羊头肉汤怎么炖好喝
4. 羊头皮汤怎么炖最好喝

羊头汤怎么煮好喝

做羊头汤，只加大葱，鲜姜，咸盐倒少许料酒，去膻味，其他调料什么也不加。如果加了，就会有事得其反的效果。做羊肉一类的饮食，只认葱，姜。其它调料都是多余的。

羊下水汤的正确做法

食材：

羊下水一副，葱、姜、盐，小茴香，去籽草果，香叶，白芷，白寇，白胡椒粉。

制作方法：

1、将买回来的羊下水放入流动水下清洗干净，尤其羊肚的毛巾面，大家要加入盐和料酒给它像洗毛巾一样搓洗一遍，毛肚的内部也要翻出来，因为这个部位的特殊性，防止夹带不干净的东西影响口感。

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2、清洗干净的羊下水冷水下锅，加入一把小香葱，几块生姜片，给它焯一下水，去一下腥味和血沫。

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3、水开后再煮几分钟，捞出来用热水再清洗一遍，这样吃起来更干净，千万不可用冷水清洗，影响羊杂的口感。

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4、下面我们来炖羊肉，这里要重点讲一下其中的三味调料，分别是白芷、白寇和白胡椒粉，白芷是去羊肉腥膻味最佳的调味料，而且可以让羊汤更加鲜香，还可以很好的促进食欲；白寇可以让做好的羊杂吃起来没有腥味，且本味更突出，特别香；白胡椒粉不仅可以帮助去腥膻味，还可以防止食用羊肉后引起的上火，这三种调味料不仅适合羊杂，还适合羊肉、羊汤、牛肉的制作哦！

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5、除了以上三味调料以外，还需要加入小茴香，去籽草果，香叶，葱段和姜片，开大火把锅中的水煮沸。

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6、水沸腾后加入焯好水的羊杂，然后直接放入食用盐，盖上盖子，大火烧开后转中小火炖煮2个小时，2个小时后关火即可。

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7、下面我们来调制一个非常简单但是绝对美味的汤汁，准备2大勺煮羊肉的原汤放入锅中。

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8、然后加入1倍量的清水，这样可以稀释一下原汤中的油腻感，再加入一小块辣的火锅底料，一起煮沸即可。

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9、把羊杂各取一小部分切碎，放入碗中，沸腾的羊汤浇进去，再撒上小香葱和香菜，一份香喷喷热乎乎的羊杂就做好了

熟羊头肉汤怎么炖好喝

用料：

羊头1个，羊尾油100克，洋葱1个，大蒜10瓣

柠檬1个，红辣椒粉1勺，盐20克，味精、鸡精、香油适量，水1000克。

滋补羊头汤的做法步骤：

步骤1

把羊头上的皮毛用火烧掉，处理好后冲洗干净

步骤2

羊头放入锅中，加入洋葱、柠檬、羊尾油、蒜瓣、水

步骤3

加盖炖煮2小时后捞出羊头和所有配料

步骤4

趁热将羊头掰开，开始拆肉

步骤5

拆出的肉和舌头

步骤6

将拆出的羊头肉等放入小汤锅中，面上撒上红辣椒粉和蒜末、味精、鸡精、香油，滴入少许柠檬汁，味道真是绝。

羊头皮汤怎么炖最好喝

食材

羊汤，1个

葱姜，适量

香菜，2棵

盐，10克

味精，5克

胡椒粉，2克

料酒，5克

做法

1，首先把买来的羊头，冲洗干净。凉水下锅，记得放上一勺料酒，开锅后一分钟挺火，再次冲洗干净。

2，汆水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。

3，大火烧开转小火，继续煮一个半小时，羊头熟透，捞出晾凉。

4，这就是剔出的羊头肉，一个羊头还是出不少肉，这样的羊头肉比瘦羊肉还要好吃呢。

5，汤中加入盐，味精和胡椒粉调味。

羊头肉汤怎么弄好吃窍门和羊头汤怎么煮好喝的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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