辣椒炒皮蛋 湘菜的做法

辣椒炒皮蛋是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。以下是做法:
材料:
- 皮蛋2个
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 皮蛋切成小块备用。辣椒去籽切段备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。加入辣椒煸炒至变软。
3. 加入适量的盐、生抽和料酒,继续煸炒均匀。
4. 将皮蛋块放入锅中,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮1-2分钟,让皮蛋入味。
6. 完成后,起锅装盘即可。
特点:
辣椒炒皮蛋是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜。皮蛋的软糯和辣椒的辛辣相结合,让人食欲大开。此外,锅中加入适量的水让菜肴更加入味,也更加下饭。
建议搭配米饭食用。
以上就是关于辣椒炒皮蛋的湘菜做法,希望对您有所帮助。

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