辣椒炒肉做法湘菜湖南

辣椒炒肉是湖南菜系中的一道经典菜肴,以辣椒和炒肉为主料,口感香辣鲜美。以下是制作辣椒炒肉的步骤:
材料:
- 猪里脊肉,切成小块
- 辣椒,切成小块
- 蒜,切成末
- 姜,切成姜片
- 葱,切成葱花
- 料酒,腌制10分钟
- 生抽,腌制10分钟
- 盐,腌制10分钟
- 糖,腌制10分钟
- 淀粉,腌制10分钟
- 食用油,适量
步骤:

1. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
2. 加入蒜末和姜片,继续煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒块,继续煸炒。
4. 加入适量的生抽和盐,继续煸炒。
5. 加入适量的糖,继续煸炒。
6. 最后,倒入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
7. 装盘,撒上葱花即可。
以上就是制作辣椒炒肉的步骤,希望对您有所帮助。

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