川菜 鸭肉 土豆做法

【川菜 鸭肉 土豆做法】
鸭肉是川菜中经典的肉类食材之一,搭配土豆一起烹制,口感鲜美,营养丰富。以下是鸭肉和土豆的简单做法:
材料:
- 鸭肉 500克
- 土豆 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸭肉洗净,切成小块,加入清水焯水,去除血水和异味。
2. 土豆去皮,切成小块,用清水泡一会儿。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入焯水后的鸭肉,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟。
8. 加入土豆块,继续炖煮10分钟,直到鸭肉和土豆熟透。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这是一个简单的鸭肉和土豆的做法,您可以根据自己的口味进行调整。鸭肉和土豆的搭配不仅美味,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。

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