草鱼头湘菜做法大全窍门

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配方:草鱼头 1个
做法流程:

1. 将草鱼头去鳞、去内脏,清水洗净后切成块状。
2. 锅中烧开水,将草鱼头块放入焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入草鱼头块煸炒。
4. 加入适量的水,放入适量的盐、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到汤汁浓稠。
适用人群:适合所有人食用。
相关事项:

1. 草鱼头含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,有助于促进皮肤弹性和预防皱纹的产生。
2. 焯水时要避免过度煮煮,否则肉质会变硬。
3. 加入适量的盐可以让草鱼头更加鲜美,但不宜过量,否则会使肉质变得干燥。
4. 炖煮的时间要掌握好,时间过长会使肉质变得老化,时间过短则会使口感过于鲜嫩。

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