湖南湘菜肉炒豆角家常做法

湖南湘菜肉炒豆角家常做法
配方:
- 豆角 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 豆角切成段,猪肉切成薄片,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入豆角翻炒,炒至豆角变软。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒和适量的水,继续翻炒均匀。
5. 加入辣椒块,继续翻炒至辣椒变软。
6. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 炒豆角时一定要快速翻炒,以免豆角炒糊。
2. 炒猪肉时要保持变色,否则会影响口感。
3. 加入适量的水可以保持豆角的鲜嫩,但也不要加太多。
4. 辣椒的用量根据个人口味而定。

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