湘菜青椒焖草鱼的做法

【湘菜青椒焖草鱼的做法】
青椒是湘菜中常用的蔬菜之一,而草鱼则是一道营养丰富的菜肴。今天,我们将尝试制作一道青椒焖草鱼,是一道非常美味的湖南家常菜。
步骤如下:
材料:
- 草鱼 1条(约500克)
- 青椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,剁成约2.5厘米的小块,用盐、料酒和生粉腌制10分钟备用。
2. 青椒洗净,去籽后切成条状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的草鱼块,煎至两面金黄。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入青椒,继续煮10分钟,期间加入适量的盐和糖调味。
8. 最后,用少量的鸡精和生粉勾芡,翻炒均匀即可。
青椒焖草鱼不仅美味,而且营养价值也很高。草鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,而青椒则富含维生素C和抗氧化物质。这道菜不仅可以满足人们的味蕾,还能提供充足的营养。
希望您能喜欢这道青椒焖草鱼,欢迎尝试!

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