川菜青椒肉丝家常做法

【川菜青椒肉丝家常做法】
一、制作流程

1. 青椒去籽切丝备用,肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,加入青椒丝煸炒至微软。
5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是体力劳动者和健康饮食者。
三、禁忌

1. 青椒有感光性,在晚上食用容易感光导致皮肤变差。
2. 孕妇和小孩不建议食用,因为青椒中含有刺激性成分。
3. 患有胃肠道疾病的人不建议食用,因为青椒会刺激胃肠道。
四、注意事项

1. 肉丝腌制的时间不宜过长,过长会使肉质变得松弛。
2. 炒青椒时不宜加太多油,否则会使青椒过于油腻。
3. 调味时要适量,过犹不及。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9chCMYOPLg1b.html