川菜青椒烧鱼的做法

【川菜青椒烧鱼的做法】
青椒烧鱼是一道非常受欢迎的川菜,鱼肉鲜美,青椒爽脆,味道非常浓郁。下面是一份简单的青椒烧鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成块状备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒,煎至两面金黄色。
4. 加入葱姜蒜炒香。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
7. 最后加入青椒、红椒块,煮2分钟左右即可。
8. 装盘后撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 煎鱼块时不要用铲子频繁翻炒,以免鱼肉散开。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 青椒和红椒可以先焯水一下,以保持其爽脆的口感。
川菜青椒烧鱼的做法
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【段落】1
青椒烧鱼是一道非常受欢迎的川菜,鱼肉鲜美,青椒爽脆,味道非常浓郁。
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步骤】3
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【段落】8
【结束语】青椒烧鱼的做法非常简单,而且味道鲜美,适合家庭聚餐。

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