湘菜花花肠子的做法

湘菜花花肠子的做法配方及做法流程示例如下:
【湘菜花花肠子】
配方:
- 鲜菜花 500 克
- 猪肉末 100 克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将菜花洗净切成小块,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、鸡精、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,下姜蒜末爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒末煸炒均匀。
5. 加入菜花翻炒,加入适量生抽、糖、鸡精调味。
6. 加入适量水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
7. 用少量水加入淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:

1. 适合喜欢吃湘菜及菜花的人。
2. 适合体内消化不良、肥胖、免疫力低下的人。
注意事项:

1. 菜花焯水时,不要时间过长,以免影响口感。
2. 腌制猪肉末时,可以适量添加一些淀粉,可以增加肉的口感。
3. 烹制时不宜添加过多的油,以免影响菜花的清爽口感。

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