做蛋糕剩点面糊怎么弄好吃？戚风蛋糕面粉放的太稀了怎么办

其实做蛋糕剩点面糊怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解戚风蛋糕面粉放的太稀了怎么办，因此呢，今天小编就来为大家分享做蛋糕剩点面糊怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 做蛋糕怎么刮面糊
2. 戚风蛋糕面粉放的太稀了怎么办
3. 100克蛋糕预拌粉怎样做蛋糕
4. 蛋糕回缩塌陷怎么办

做蛋糕怎么刮面糊

有专用的刀，是硬硕的

戚风蛋糕面粉放的太稀了怎么办

首先要明白面粉稀了是因为什么原因导致的。

1、以戚风蛋糕为例

如果是按照别人配方的比例来说的话应该是没有问题。大概六寸的蛋糕面粉只需要40到50克，在蛋糕中面粉的占比其实并不多。如果只是自己觉得面粉稀的是不需要继续添加面粉的，按照食谱的配方进行烘烤就可以。

如果是由于鸡蛋过大或者水加的过多而导致面粉的稀可以慢慢的加少量面粉进入面糊中，呈现一个稍微流动的状态就可以了。蛋糕的面糊并不需要太浓稠，整一个蛋糕的烘烤是需要水分和蛋清来支撑的。

如果是已经加了蛋白后，尽量不再添加面粉。因为这个时候添加面粉，会导致蛋白的消泡。

2、以海绵蛋糕为例

海绵蛋糕的发酵原理是靠泡打粉，所以如果此时觉得面糊过稀的话可以直接添加少量的面粉，并不会有过多的影响哦。

最后要明确的是稀的程度，一般来说不管是戚风蛋糕还是海绵蛋糕这个面糊都不会太过的浓稠，如果是第一次做蛋糕感觉面糊稀的话，按照食谱的比例来一般是没有太大问题的哦。

100克蛋糕预拌粉怎样做蛋糕

准备材料：预拌粉100克、鸡蛋3个、水17克、玉米油30克，全蛋液打入搅拌桶中。

2.预拌粉过筛，撒入蛋液里，加入17克水。

3.水、预拌粉手动慢速搅拌1分钟，然后快速搅拌3-5分钟，至面糊光亮

4.使用电动打蛋器快速打发，花了近8分钟，仍发不起来，慢速分3次加入玉米油，搅拌均匀约2分钟

5.将蛋糕糊倒入模具6分满，进入烤箱前，用两手将装有蛋糕糊的蛋糕模震动几下，排出蛋糕糊里的气泡

6.将烤箱预热。烤箱温度150℃，烘烤40分钟，烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即将蛋糕倒扣在冷却架上直到冷却，即可脱模

蛋糕回缩塌陷怎么办

如果蛋糕回缩塌陷，这可能是由于过度搅拌或烘烤时间过长造成的。首先要找出原因，避免再次出现类似的问题。下次可以尽量减少搅拌时间或减小烘烤温度，并在烘烤过程中留意蛋糕的状态。

如果蛋糕已经回缩塌陷，仍有一些补救措施。可以使用调味料将蛋糕切成小块，混合在布丁或酸奶中，以减少浪费。如果需要用蛋糕作礼品装饰，可以用奶油和装饰果实等使其看起来更美味。

最重要的是要保持冷静，接受错误，并从中吸取教训以提高自己的烘焙技能。

做蛋糕剩点面糊怎么弄好吃和戚风蛋糕面粉放的太稀了怎么办的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9fFasQUzeMvH.html