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1. 湘菜家常菜做法

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湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、香、鲜、麻为主要特点,口味独特。以下是一份简单的湘菜家常菜做法,供您参考。

适用人群:
- 适合所有成年人和儿童
- 孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者应谨慎食用
配方:
- 鲜辣牛肉片 100克
- 干红辣椒 5-6个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 牛肉片用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 干红辣椒切段,青椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干红辣椒煸炒至香味挥发。
4. 加入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
5. 加入青椒丝,加入适量的盐和糖调味,继续翻炒。
6. 最后加入适量的鸡精和适量的水,焖煮5-10分钟,待汤汁浓稠即可。
注意事项:
- 牛肉片腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 干红辣椒的用量要适中,不要炒过头,以免影响口感。
- 青椒和牛肉片的配色要合理,以免影响味道。
- 在翻炒时要快速翻炒,避免牛肉变色过快。
- 这道菜以辣为主,口味较重,所以要适量食用,不能过量。

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