蒸河蟹要怎么弄好吃？河蟹蒸怎么吃

其实蒸河蟹要怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解河蟹蒸怎么吃，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸河蟹要怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 蒸螃蟹的做法和处理方法
2. 河蟹蒸多久才能好吃
3. 蒸河螃蟹的正确做法
4. 河蟹蒸怎么吃

蒸螃蟹的做法和处理方法

螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。

做法

①螃蟹用清水流净，放在盛器里;

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;

③将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

河蟹蒸多久才能好吃

15—20分钟。蒸河蟹大约15—20分钟就可把河蟹蒸熟，也能把海鲜中的寄生虫高温杀死，并最大的保持它鲜美的味道。

河蟹是在滩涂的泥中长大的，蒸河蟹之前需要刷干净再下锅蒸，肚皮朝上，冷水下锅，这样就可以品尝到美味的河蟹了。

蒸河螃蟹的正确做法

用料

河螃蟹6至8只，花椒少许，姜少许，白葡萄酒一支，醋少许

做法：

1、将清水洗过的螃蟹放入蒸锅

2、放入花椒煮至开锅

3、姜切碎沫倒入醋

(这里用的是天力醋)

4、开锅再蒸十五分钟

5、出锅，再配上干白就完美了

河蟹蒸怎么吃

准备材料：

螃蟹500克、生姜5片、花椒、料酒、食盐、生抽、香醋。

做法：

1、把螃蟹放入清水中，浸泡1小时，然后用刷子刷干净。

2、切一些姜片。

3、拿一根筷子，从螃蟹吐泡泡的地方插进去，让螃蟹失去知觉，只要螃蟹不动了就可以了。把螃蟹放在蒸笼上，用刷子刷上一些料酒，再放上一些姜片。

4、蒸锅加水，在水里放一些花椒，大火烧开，把蒸笼放在蒸锅上，盖上盖子，大火蒸10分钟，如果个头比较大，4两以上要蒸15分钟。

5、蒸熟后取出晾凉，调一个吃螃蟹的蘸汁，切一些姜末、小米辣，泼一些热油激发出香味，再加入适量食盐、生抽、老陈醋，用筷子搅拌均匀接口。

6、把螃蟹掰开，取出蟹肉，蘸着料汁吃，又嫩又鲜，特别好吃。而金黄色的蟹黄就用勺子舀着吃就行了。

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