湘菜爆炒土豆丝的做法窍门

湘菜爆炒土豆丝的做法窍门
配方:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 将土豆去皮,用刨丝器或刀将土豆切成细丝,放入碗中备用。
2. 将青椒、红椒去籽切成细丝,大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末继续煸炒。
4. 加入土豆丝煸炒至变软,再加入盐、糖、生抽、醋翻炒均匀。
5. 加入青红椒丝继续翻炒至青红椒变软,再加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合中、晚餐食用,尤其适合搭配米饭食用。
注意事项:

1. 土豆丝要切成细丝,口感更好。
2. 炒土豆丝时,锅要热透,油也要足够,这样可以保证土豆丝炒得又脆又香。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整,但不要放得过多,以免影响口感。
4. 青红椒丝要炒至变软,以免影响口感。

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