湘菜空心菜梗的家常做法

湘菜空心菜梗的家常做法配方及流程如下:
【配方】
- 空心菜梗 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 腊肉 10 克
- 辣椒 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【做法流程】

1. 空心菜梗洗净切段,放入开水中焯水捞出备用。
2. 腊肉切片,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入蒜头爆香,加入腊肉煸炒至变色,加入辣椒继续炒香。
4. 加入空心菜梗翻炒,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到空心菜梗变软烂即可。
【适用人群】
- 适合全家食用
注意事项】

1. 空心菜梗焯水时,可以加入一点盐,可以防止空心菜梗变色。
2. 腊肉和辣椒可以根据个人口味适量调整。
3. 水的量要根据锅子的大小进行调整,水不要加太多,以免影响炒菜的口感。

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