湘菜铁棍山药做法视频教程

湘菜铁棍山药做法视频教程

配方:
- 铁棍山药 200 克
- 五花肉 100 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将山药去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将五花肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入青蒜,加入适量的水,放入山药块,大火煮开后转小火煮至山药软烂。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢这道菜的人。
注意事项:

1. 山药块焯水时,不要时间过长,以免影响口感。
2. 煮山药时,要加入适量的水,否则山药容易煮烂。
3. 调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。

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