湘菜金牌跳水鱼的做法

湘菜金牌跳水鱼的做法

配方:
- 鱼肉:500克
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将鱼肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
3. 放入腌制好的鱼肉块煸炒,加入适量生抽、糖、鸡精翻炒;
4. 加入适量水,放入蒸锅中蒸15分钟;
5. 取出蒸好的鱼肉,放入葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 腌制鱼肉时,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感;
2. 蒸鱼肉时,时间要掌握好,以免影响鱼肉的口感;
3. 煸炒鱼肉时,要避免过度炒糊,以免影响口感。

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