湘菜金针菇清炒的做法窍门

湘菜金针菇清炒的做法窍门
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。金针菇是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜,被广泛用于烹制湘菜。下面是一份金针菇清炒的做法,供您参考。
材料:
- 金针菇 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、鸡精适量
做法:

1. 将金针菇洗净,剪成小段,青红椒去籽切成小块。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入金针菇煸炒至微软,加入青红椒翻炒几下。
4. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
窍门:

1. 煸炒金针菇时,要用铲子轻轻压一下,否则金针菇容易烂糊。
2. 加入青红椒后,翻炒的时间不要太长,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jhLH96dKpHiK.html