大头菜榨菜原料配方

(一)原料配方

1. 大头菜
2. 榨菜
3. 生姜
4. 大葱
5. 盐
6. 糖
7. 鸡精
8. 食用油
(二)制作流程

1. 将大头菜洗净,切成小块,用沸水焯水后沥干备用。
2. 榨菜洗净,切成小块,用沸水焯水后沥干备用。
3. 生姜和大葱洗净,切成末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和葱末煸炒出香味。
5. 加入大头菜和榨菜煸炒,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 关火,装盘,撒上葱花即可。
(三)适合人群

1. 适合初学者,简单易学。
2. 大头菜和榨菜富含营养,有助于促进人体健康。
3. 适合素食者、消化不良者、高血压者食用。
(四)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等疾病者不宜食用。
2. 大头菜和榨菜属于腌制食品,容易上火,因此易口渴、口疮等干燥症状的人不宜多吃。
3. 孕妇、儿童、老年人等身体敏感者应谨慎食用。
(五)总结
大头菜榨菜原料配方简单易学,富含营养,适合各种人群食用。但需要注意,感冒、发热、腹泻、胃寒等疾病者不宜多吃,孕妇、儿童、老年人等身体敏感者应谨慎食用。

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