梅菜鸡爪湘菜的做法视频

梅菜鸡爪湘菜的做法视频

配方:
- 梅菜 200 克
- 鸡爪 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
做法流程:

1. 将梅菜用清水泡软,去掉杂质,切碎备用。
2. 将鸡爪洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入料酒,加入鸡爪煸炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
5. 加入切碎的梅菜,加入适量的辣椒,继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
7. 加入适量的盐调味,继续翻炒至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群更加适合。
注意事项:

1. 梅菜要用清水泡软,去掉杂质,避免食用到苦涩的味道。
2. 炒梅菜时,不要过度翻炒,避免炒糊。
3. 加入适量的辣椒,可以增加口感,但过量食用会导致口腔刺激和消化不良等问题。
4. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,让汤汁浓稠,让鸡爪更加入味。

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